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健康飲食——花旗參烏雞湯
2020年11月04日 10:15來源:慶元網 作者:

  花旗參又叫西洋參、洋參、美國人參等。具有滋陰補氣、甯神益智、清熱生津和降火消暑的雙重功效。用于氣虛陰虧,內熱,咳喘痰血,虛熱煩倦,消渴,口燥咽幹等作用。花旗參中的皂甙可以有效增強中樞神經,達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。

  烏雞有10種氨基酸,是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

  立冬後的養生湯水——【花旗參烏雞湯】

  材料:烏雞1000克,瘦肉150克,花旗參15克,紅棗30克。

  1.紅棗洗淨,去核

  2.花旗參泡一下後切成片

  3.瘦肉洗幹淨,切成小塊

  4.烏雞洗幹淨,切成大塊

  5.放進煮開水的鍋,大火煮一下,逼出汙血

  6.取出,用清水沖洗幹淨浮沫,並瀝幹水分

  7.備用湯鍋中注入適量清水,加入所有材料。

  8.高火煮開後轉中低火煮1.5小時

  美味小貼士

  ●烏雞需要焯水後再煮

  ●煲湯的水要一次性加足,千萬不要中途加水

  ●喝的時候,按個人口味調入適量鹽

    (編輯:範丹萍)